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設(shè)備有高低速斬拌和變頻斬拌兩種方式。根據(jù)實(shí)際的需要來(lái)進(jìn)行加工定制。

斬刀的轉(zhuǎn)速分為高速和低速兩種。根據(jù)物料的不同采用兩種不同的斬拌速度，將物料斬拌成泥?？梢愿鶕?jù)需要采用變頻斬拌的方式。

斬拌機(jī)通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類(lèi)，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

不銹鋼斬拌機(jī) 肉食斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而Z大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分

選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。 轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。 刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.